|
|
Varkenshaasjes In Yoghurtsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
= twee varkenshaasjes (totaal ca. 600gr)
= theelepel paprikapoeder
= snufje zout
= een ui
= 100/150 gr oude kaas aan een stuk
= 3/4 liter magere yoghurt
= een eetlepel bloem
= 2 eetlepels boter
Voorbereiding:
Maak de varkenshaasjes vetvrij. Wrijf het vlees in met de paprikapoeder en het zout. Wentel het vlees vervolgens door de bloem. Maak van de kaas reepjes van ongeveer 4 cm lang. Prik vervolgens met een mesje kleine gaatjes in het vlees en steek hier de kaasreepjes voor driekwart van hun lengte in.
Maak de ui schoon en snijd de ui in kleine stukjes.
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een braadpan en bak hierin de varkenshaasjes aan alle kanten mooi bruin. De kaas gaat hierbij wel smelten. Vervolgens kan je de ui bijvoegen en even laten meebakken. Vervolgens kan de yoghurt erbij. Laat het geheel op een laag vuur en met het deksel op de pan sudderen. Na ongeveer 45 minuten is het gerecht klaar. Vergeet tijdens de bereiding niet af en toe even voorzichtig in de pan te roeren. De saus kun je daarna binden met wat maizena.
TIP: Hoe langer je het vlees laat sudderen, hoe lekkerder het wordt. Ik doe het zelf altijd minimaal twee uur!!
|
|
|